Gissa om jag blev förvånad när jag hittade de här i kyldisken häromdagen… Laktosfri risgrynsgröt på korv för den late:-) det är märket lecora som gör den.

Japp, ödmjuk är mitt namn, men helt ärligt så är jag riktigt förälskad i den här marmeladen. Jag kokade den ganska rinnig och tycker det är ett vinnande koncept. I vilket fall så passar den till det mesta. Jag kan rekommendera att ringla den i fil eller yoghurt, över cream cheese på ett krispigt kex eller varför inte äta direkt med sked? (Haha, det senare rekommenderar jag väl egentligen inte eftersom den innehåller en hel del socker men ändå). Jag kokade även en variant med kanelstång, vaniljstång och citron också. Det blev också gott, lite syrligare om man gillar sånt men den här är ändå något extra… Jag hade turen att få en påse päron med mig hem från föräldrarna senast och det var dem jag använde. Om någon händelsevis befinner sig i Skåne med ett päronträd fullt av frukt som håller på att förfaras så hojta till. Jag kommer!! Om du händelsevis har en massa päron nära dig som du själv vill rädda så testa detta!

8 mindre päron
5 dl socker
1/2 vaniljstång
1/2 tsk vaniljsocker
0,25 gram saffran (1/2 påse)

Skala, kärna ur och dela päronen i bitar. Blanda allt i en kastrull och koka upp. Koka på låg-mellanvärme under omrörning i ungefär 15-20 minuter. Ta ur vailjstången och mixa marmeladen, häll i rena burkar och ställ i kyl eller frys.

Min mamma har som vanligt lyckats snappa upp ett fantastiskt recept. Här på ett underbart fröknäcke som är både gluten- och laktosfritt. Såååå gott som det är eller med smör/tapenade/marmelad/bönröra på.

2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl Solroskärnor
1/2 dl linfrön

Blanda det ovanstående i en bunke. Häll i 1/2 dl rapsolja och 2,5 dl kokande vatten och blanda väl.

Bred ut på bakplåtspapper på plåt (blir en hel plåt) och smeta försiktigt ut med slickepott. Strö över flingsalt!

Grädda på plåt i 150 grader i drygt en timme. Det får inte bli för brunt för då smakar det brända popcorn…

Ta ut och skär eller bryt i bitar och förvara i en trevlig plåtburk!

Mina cravings är betydligt värre nu
än när jag var gravid:-) Parmesanchips är ju typ både det godaste och lättaste man kan göra. Här gör vi det minst 3 gånger i veckan!

I ärlighetens namn är det knappast någon sport längre:-)

Kolla här! 

Jag älskar loppisar. Helst ska man råka snubbla över dem på små udda vägar där ingen annan åker… Vi har semestrat på Gotland i en vecka med våra fina vänner Josefine och Anton. En dag åkte vi söderut från Visby och stannade på varje loppis vi såg. Det blev 10 st av varierande karaktär. På den bästa loppisen gjorde vi sommarens bästa fynd! En vägghängd electrolux hushållsassistent från 80-talet. Oj, vad vi har letat efter en sådan. I flera år. Min mamma har en likadan och de vägghängda tillverkades bara under några år och är supersvåra att hitta! Men där stod den i ett hörn med en liten prislapp på. 100 pix, hurra! Snacka om att både jag och mannen var lyriska ett bra tag. Eller ja, fortfarande är faktiskt.

Jag har varit kass på uppdateringsfronten trots att jag utlovat bot och bättring. Och det är inte ens för att det inte hänt något i det laktosfria köket. Jag har lagat mat, bakat kakor, druckit drinkar, plockat bär, kokat saft och ätit gott. Egentligen är det mest det här med att det känns så jobbigt att redigera bilder som har stoppat inläggen. Men, vad skjuttsingen, det är ju sommar. Vi har just kommit hem från en skärgårdsvecka hos bästisBellan med familj. Mannen flyttade med kontoret ut till ön som ni ser på bilden. Det får ni hålla till godo med tills jag fört över lite bilder från min riktiga kamera och DÅ kommer inläggen trilla in…

laktosfri pannacotta med rabarber.